Os doces da Quinta Pedagógica dos Prazeres são confecionados de acordo com receitas caseiras existentes na região e todo o processo é artesanal e manual não existindo qualquer maquinaria para o efeito.
A zona de cultura das frutas encontra-se ao ar livre, sendo a sua colheita realizada manualmente e durante a sua época natural de maturação, aproveitando o clima ameno da zona. O microclima da região, aliado às características dos seus solos conferem um sabor diferenciador das demais frutas importadas de outras zonas do mundo.
Salienta-se que aos nossos doces é adicionado uma quantidade diminuta de limão, uma vez que constituí um conservante natural, sendo esta a forma de tornar os doces 100% naturais, isentos de químicos.